Ketika organisasi sedang bergulat untuk mencari solusi untuk masalah kekurangan sumber daya dan limbah makanan, teknologi yang digunakan NASA dapat memberi solusi secara tepat waktu. ImpactVision adalah start-up yang telah menggunakan teknologi itu.
Pencitraan hiperspektral – suatu bentuk teknologi yang menggunakan gambar untuk mengukur informasi kimia – telah digunakan oleh badan antariksa AS selama beberapa dekade. Tapi sekarang, aplikasinya menjadi lebih luas dan berdampak pada berbagai industri termasuk sektor makanan.
ImpactVision yang berbasis di California menggunakan teknologi itu untuk membantu produsen melakukan pengujian dengan lebih akurat dan mengelola rantai pasokan mereka tanpa membuang-buang makanan, kata pendiri dan CEO perusahaan, Abi Ramanan, di World Economic Forum di Tianjin, China, Selasa (18/9).
Menggunakan foto, perangkat lunaknya mampu menilai berbagai informasi tentang makanan mulai dari kematangannya hingga adanya kontaminasi. Semua itu dilakukan tanpa mengambil sampel fisik atau menyelidikinya, seperti kebanyakan metode tradisional.
“Apa yang teknologi ini, dan teknologi lainnya berikan adalah memungkinkan Anda untuk melakukannya dengan lebih prediktif: Bagaimana seharusnya produk ini disortir, mengukur kematangannya, didistribusikan terbaik sesuai dengan komposisi kimianya atau umur simpannya” tambah Ramanan.
“Ini benar-benar menanamkan rantai pasokan dengan teknologi digital sehingga Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik dari sebelumnya dan mengurangi limbah, tapi juga mengurangi penarikan kembali produk, mencegah penolakan, dan memberikan produk berkualitas lebih baik kepada konsumen,” lanjutnya.
Bukan hanya itu akan memberi penghematan biaya besar bagi produsen makanan dan produk berkualitas lebih tinggi, itu juga merupakan solusi yang layak untuk menanggulangi adanya kekurangan pangan global, kata Ramanan.
Diperkirakan sepertiga dari semua makanan terbuang sia-sia, merugikan produsen US$ 1 triliun setiap tahun, menurut ImpactVision. Sementara itu, jutaan orang kelaparan setiap hari – dan itu terus berlanjut seiring populasi global yang terus bertambah.
“Kita harus memberi makan populasi 10 miliar dalam waktu dekat dan kita harus melakukannya dengan sumber daya yang lebih sedikit,” kata Ramanan. “Kita perlu mengurangi jumlah lahan, energi dan air yang dimasukkan ke dalam sistem pangan (dan) benar-benar meningkatkan cara makanan didistribusikan melalui rantai pasokan.”
Sumber: cnbc.com
